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Projektleitung
Prof. Dr. sc. agr. Gerhard FlickKontakt
0395 5693 206flick@hs-nb.de
Projektmitarbeiter
Dipl.- Agrarbiol. Sabine StingelCarolin Stern(techn. Assistentin)
Das Ziel des Vorhabens ist es, das Risiko der Qualitätsminderung von Verarbeitungskartoffeln in der Liefer- und Logistikkette "Ernte-Sortierung-Lagerung-Transport-Warenannahme-Verarbeitung" vor dem Hintergrund der besonderen Bedeutung der mechanischen Beschädigungen zu minimieren. Hierzu wird das Potenzial der in der oben beschriebenen Logistikkette auftretenden mechanisch bedingten Schadursachen mit Hilfe eines elektronischen Sensors erfasst, der in Knollen eingesetzt wird, die den Prozess von der Ernte bis zur Verarbeitung durchlaufen. Gleichzeitig wird der über die Gehalte an Reserve- und löslichen Kohlehydraten definierte physiologische Status im Labor erfasst und mit den über den Sensor registrierten Beschädigungen in Beziehung gebracht. Am Ende stehen Aussagen zur Vorzüglichkeit von Ernte-, Lagerungs-, Sortierungs- und Transportverfahren als Basis für ein Risikomanagement.
Projektzeitraum
01.07.2009 - 30.06.2012
Fördermittelgeber
Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF)
FHprofUnd (3. Förderrunde)
Fördersumme: 207.131,00 EURO
